
Какую ответственность несет администрация за просроченный товар?

Законодательно предусмотрено обязательство по фиксации срока годности для таких товарных групп:
изделия парфюмерии;
продукты питания;
косметика;
лекарственные препараты.
Просроченные товары на прилавках – повод применить к продавцу нормы ст. 14.4 КоАП РФ:
штраф для физического лица начисляется в сумме 1-2 тысяч рублей;
должностные лица подлежат наказанию в форме штрафа, равного 3-10 тысячам рублей;
лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью в качестве ИП, облагаются штрафной суммой 10-20 тысяч рублей;
размер штрафа для юридических лиц достигает 20-30 тысяч рублей.
Если будет зафиксирован случай повторного нарушения норм законодательства в отношении свежести продуктов, то суммы штрафных санкций будут увеличиваться:
до 2-5 тысяч рублей применительно к физическим лицам;
до 7-15 тысяч рублей, если виновными признаны конкретные должностные лица;
до 15-30 тысяч рублей для ИП;
до 30-50 тысяч рублей для предприятий.
Уголовное право предполагает разные формы наказаний для лиц, уличенных в продаже просроченной продукции (при условии наличия угрозы здоровью и жизни потребителей). Нормы, регулирующие меры уголовной ответственности, приводятся в ст. 238 УК РФ.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим