Сколько мяса в колбасе, в какой оно присутствует?

В заводской - не знаю, давно не покупал! А вот в домашней - до 99%!

Сейчас уже давно многие, в том числе и я, увлеклись приготовлением домашней колбасы, сосисок, сарделек, ветчины, буженины и так далее; в наше время это всё легко и просто, причём даже какого-то дорого оборудования не надо - всё легко доступно по нормальным ценам. Продукты так же все легко купить. Если, что называется, "набить руку", то это занятие становится довольно простым, а пользы сколько!