Паштет из свежей скумбрии - как приготовить?

Взять свежую скумбрию выбрать с нее все внутренности и кости. Взбить ее блендером либо перекрутить на мясорубке. Добавить в полученную смесь перец, соль, чеснок. Либо второй вариант так получится по вкуснее. Взять скумбрию запечь в духовке до готовности, снова таки выбрать с нее все кости и пропустить либо через мясорубку либо взбить блендером добавив нужных специй и чеснока по желанию. В запеченной подойдет и чеснок, и имбирь и тмин и орегано.