Как деликатно сказать человеку, что не хочешь с ним больше разговаривать?

Не хочешь или не можешь - это разные вещи. Если не можешь, все очень просто, нужно сослаться на какие- то срочные дела и сказать, что продолжите разговор чуть позже, в другой раз. А сказать деликатно, что не хочешь, невозможно. На вас обидятся. Поэтому все надо свести к формулировке "хочу, но не могу".