Чем заменить кетчуп в пицце?

Любим делать пиццу не только на праздники или к приходу гостей, а можно просто так, без повода, на ужин или в воскресенье побаловать себя "вкусностями".

Готовим пиццу по собственному рецепту, который называется "колбасная", "мясная" пицца или из фарша, сосисок, ветчины.

Тесто - дрожжевое.

Слои, кроме мясного - луковый, томатный, обязательно сырный, из овощей, какие есть по сезону, можно добавить грибов, горошка. Сверху, по желанию, - майонезная сеточка.

Конечно, кетчуп - не тот продукт, что обязательно всегда имеется в наличии. Поэтому, томатный привкус обеспечивает обычная томатная паста.

Если угодно, за пару минут можно превратить в кетчуп или соус, если немного развести кипяченой остуженной водой, добавить "остринку" из перчика или чеснока, а еще специи. Для соуса делается луковая зажарка, а затем будущий соус загущается мукой. Мука обжаривается до золотистого цвета, вместе с зажаркой. Можно не делать зажарку, а сразу добавить на сковороду муки, далее - развести водой, можно плюс морковь тушеную из баночки зимой или обжарить свежую.

Соус из томатного сока - натуральный продукт и не хуже кетчупа, кроме соуса из томатной пасты.

Еще вместо томата идет лечо из заготовок и любые томатные консервы (фасоль в томате, морквь в томате, перец болгарский в томате и др.).

Так что, немного фантазии - и пицца будет не хуже, чем с томатным кетчупом!

Слой свежих или консервированных помидоров можно добавить, даже если уже есть томатный слой.