Стоит ли России отлучить ВМС Украины от Керченского пролива?

Нет не стоит.

Запрет это произвол. Ущемление интересов при Азовского государства.

Нарушение обязательств по допуску судов в Азовское море, при условии соблюдения правил прохождения Керченского пролива.

Запрет оправдан и неизбежен - только в случае объявления войны между двумя при Азовскими государствами.