Сколько процентов воды в рыбе?

Я тоже однажды задалась таким вопросом, после похода в магазин за рыбой. В моем случае это был 1 килограмм минтая. Рыба была подозрительно пухлая и вся в снегу. После разморозки я взвесила и получила на выходе 832 грамма морепродукта плюс почти полный стакан воды. Ситуация с куриными окорочками ещё плачевнее. В них не хватало 287 грамм с килограмма. Может это я такая невезучая.