Почему в Японии запрещено делать домашние настойки?

В Японии запрещено делать любые спиртные напитки у себя дома. За нарушение этого запрета грозит до 5 лет тюрьмы и примерно $ 5 000 штрафа, так как японцы, то есть власти, бояться умереть от не качественных напитков, в том числе и рисовой водки саке.