Почему в сказке Волк и семеро козлят у козлят есть только мама, нет отца?

Потому, что сказка - это сказка. Здесь и дети в капусте рождаются, русалки в морских глубинах, феи - в цветах. Ведь для маленьких детишек не так важно, был у этих козлят папа. Для них важным считается процесс - как дети-козлята ведут себя в отсутствии мамы-козы, чем занимаются, как исполняют наказ мамы не открывать непрошенным гостям. Сказки в первую очередь и рассчитаны на определенный процесс воспитания детей. В этом вся суть. И все сказки для детей рассчитаны на послушание. Вспомните, как Аленушка просила своего братца Иванушку, чтобы он не пил воду из следа козьего копытца.

А уже наличие так называемых самцов у самок для детей никакой роли не играет. Это в первую очередь взрослых интересует.