
Чего хотят французы - дешевого на бензина и налогов или отставки Макрона?

Не французы хотят, а участники беспорядков.
И чего хотеть - они сами не понимают. Они то одни требования выдвигают, то другие. То теперь вообще хотят отставки руководства.
Смысл этого всего в том - чтобы выдвигать невыполнимые требования или бесконечные новые, чтобы поддерживать конфликт.
Все это типичный майдан, который организован извне для воспитания Франции.
Суть которого, что Макрон заявил о намерении создавать свою европейскую армию для защиты своих интересов вместо "протектората" США. "Протекторат" взято в ковычки, потому что это банальное крышевание и рэкет. США выгоден беззубый союзник, потому что если он создаст свою армию, способную оказывать сопротивление, то США утратят свой статус мирового лидера. У них и так с Китаем не складывается, с Россией, а тут ещё и Европа их начинает посылать.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим