Не так подделывают мёд. И он, в основном, весь такой идёт, при том, даже в странах ЕС, где раньше был великолепный мёд, настоящего мёда сейчас не найдёшь. Как рассказывал мне один пчеловод, они сами уничтожают пчёл. Пчеловодство - тяжкий труд. Там, где находится пасека, сезон медосбора очень короток. Дальше настоящие пчеловоды делают кочёвки(кочевые пасеки). Но там надо заниматься только пчёлами, и одними пчёлами. С каждой кочёвки часть рамок непременно оставляют пчёлам. Там они запасают пчелиное молочко, прополис и прочие полезнейшие и целебные вещества для себя, что бы хорошо перенести зиму и быть работоспособными в следующем медоносном году. Я завидовал пасечникам-пчеловодам, и неоднократно выезжал на кочёвку на выгари, где были густые заросли кипрея - иван-чая. Мёд из него - один из лучших и очень лечебный и полезный. Настоящие пчеловоды знают все такие реликтовые места и не жалеют денег на побочку под кочёвки в лесхозах - рассчитываются настоящим мёдом, который очень ценится и может храниться десятилетиями. Нынешние "пчеловоды" заведут несколько десятков ульев и, после небольшого естественного медосбора, мёд от которого полностью забирают себе и не продают, а пчёл начинают кормить сахарным сиропом, они никуда и не летают. Но улики эти, как правило нежизнеспособны, ведь лечебные вещества с цветков забрал хозяин. И сокращается поголовье пчёл стремительно. А нам предлагают мёд из этого сахарного сиропа, который переработали несчастные пчёлы. Я купил тут, в другой стране, вроде, красивый мёд, но на вкус оказался голимый сахар. Иногда только женят немного с настоящим мёдом, что бы выглядел более-менее правдоподобно. С той поры мёд я больше не покупаю, только у знакомых пчеловодов мёд, который они держат для себя и хороших друзей, и он значительно дороже. Вот, вкратце, история нынешнего мёда. Ну а консистенция Вам ничего не даст. Если мёд женят, признаки настоящего мёда останутся, но мёд всё равно будет поддельным. Это из личного опыта.
