Как определиться с профессией которая будет по душе?

Ваше это или не ваше, можно понять только через полученный опыт, иногда горький опыт. Т.е. придётся искать и пробовать всё, что нравится или есть желание этим заняться. А сидеть и гадать на кофейной гуще - бесполезное занятие. К тому же люди со временем меняют свои взгляды и отношение к жизни и работе, соответственно, сегодня допустим вам нравиться стричь, через пять лет решите, что риэлтором работать тоже интересно. Или встретите нужных людей, которые предложат совершенно иную работу, о которой вы даже и не мечтали. Бессмысленно заклиниваться на чём то одном, и думать, что это навсегда.