Лимонный кёрд - как готовить?

Для приготовления потребуются три лимона, триста пятьдесят граммов сахарной пудры, сто двадцать граммов сливочного маслица, четыре куриных яичка.

В первую очередь как следует промоем все лимоны и натрём цедру на тёрке с мелкими отверстиями. Потом в какую-нибудь ёмкость выжмем из лимонов сок, добавим к соку цедру и перемешаем. Насыпем сахарную пудру и снова перемешаем до полного её растворения. Сливочное масло нарежем на кубики, забросим в лимонную смесь и поставим на водяную баню. В миску вобьём все четыре яйца и миксером хорошенько взобьём. Вольём взбитые яйца в лимонно-масляную смесь и непрестанно перемешивая подержим на водяной бане двадцать минут. Через двадцать минут переложим готовый лимонный кёрд в стерилизованую банку, закроем её крышкой и рпоставим на хранение в холодильник. Приятного аппетита!