Клубничная тарталетка - как готовить?

Для приготовления потребуются два куриных яичка, двести грамм сахарного песочка, двести грамм сливочного маслица, одна щепоточка поваренной соли, пятьсот грамм ягод клубники, триста пятьдесят грамм муки, сто грамм сырковой массы, одна большая ложка желатина, три больших ложки чистой воды.

Для начала отделим у обеих яиц белок от желтка. Желтки поместим в ёмкость, добавим к желткам размягчённое сливочное маслице, всыпем полстакана сахарного песочка и взобьём до однородности смеси. Переложим взбитую массу в миску, слегка подсолим, всыпем муку и перемешаем до состояния мягкого эластичного теста. Сформируем шар и на один час уберём в холодильник. Через час вытащим тесто из холодильника, немного обомнём и скалкой раскатаем.

Огнестойкую форму промажем маслицем, положим пергементную бумагу и аккуратно распределим по дну и бокам раскатанное тесто. Поставим заготовочку в разогретую до 180 градусов духовку для запекания до готовности. Запечённую заготовочку вытащим их духовки и дадим остыть. Остывшую заготовку освободим от формы, равномерно размажем по поверхности сырковую массу и разложим ягоды клубники.

Теперь сделаем клубничное желе. В миску насыпем двести грамм ягод клубники, насыпем три больших ложки сахарного песка, вольём три больших ложки воды и на огне проварим до растворения сахарного песка. Потом миксером всю смесь перемешаем до однородности. Всыпем в эту массу желатин и перемешаем до полного растворения желатина. Приготовленным желе польём на клубнику и оставим до полного застывания.

Готовую клубничную тарталетку нарежем на порционные куски и подадим на стол. Приятного аппетита!