Как вкусно отварить свиную рульку? Как оформить ее отдельным блюдом?

Перед приготовлением,,свин­ую рульку, необходимо обязательно! обработать открытым огнём, на предмет оставшихся ворсинок, которые у особо брезгливых, напрочь отобьют желание, даже пробовать это блюдо. Можно обжечь её из газового баллончика с горелкой. . Затем рульки тщательно промываются под проточной водой с использованием щеточки или куска грубой ткани. Очищенные рульки укладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и на плиту. После закипания, нужно снять "пенку" и, дать покипеть на медленном огне, ещё ещё 10-15 минут. Первый бульон лучше слить и промыть рульки ещё раз ( но уже без щетки) под проточной водой. Тогда они чистенькие и красивые, вполне могут претендовать на роль главного блюда на столе. Рульки снова укладываются в кастрюлю. Второй раз, сначала заливается темное пиво, 0,5-1л., зависит от объема кастрюли. Обычно на 4 рульки хватает 0,5, доливается холодная вода до полного погружения рулек в воду, плюс не большой запас на выпаривание. И снова на плиту. После закипания, стоит снова проверить наличие "пенки" снять её и начинать заправлять бульон. Очень вкусно и ароматно будет, если помимо обычных специй соли, ч.перца (горошком), лаврового листа, положить в бульон, предварительно очистив, целую луковку и морковь. Обязательно нужно положить ещё стебель сельдерея, пару болгарских перцев (для любителей поострее, можно заменить один болгарский перец, на острый) и целый помидор. Овощи хорошо дополнят вкус мяса. Варить рульки в пиве нужно на не большом огне, не больше 2,5-3 часов после закипания. Тогда они мягкие и не разваливаются. Подавать посыпав давленым чесноком и зеленью ( кинза, зелёный лук, укроп). Ооочень вкусно и ароматно получается. Приятного аппетита.