Шашлык из оленины, какой рецепт?

Шашлык очень вкусный и своеобразный ,как многие утверждают вкус оленины наверно нельзя спутать с другим видом мяса,ни с бараниной не со свининой,может только ближе к конине. Рецепты маринада отличается не сильно от обычных ,которые готовит для других видов мяса.Единственное но важное,держать по времени больше надо,около суток, мягче будет мясо.

Маринады :

Берем посуду глубокую,кладем нарезанную кусками оленину,режем кольцами лук,добавляем перец черный ,несколько горошин,немного соли (от количества),и 50 милиграмм коньяка,если есть немного жира .

Всё это хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться,минимум 10 ч.

Жарить на средним ,постоянном огне или углях,постоянно переворачивая.Есть также любители, при жарке сбрызгивать клюквенным соком.