Из чего приготовить зимнее овощное рагу (рецепты)?

Рецепт приготовления зимнего овощного рагу не сильно отличается от летнего. Разница лиш в том, что летом все ингредиенты срываются с грядки и выкапываются из земли, а зимой достается из хранилища в своем доме, или покупаются. Зимой большинство садоводов кушают овощное рагу приготовленное из урожая выращенного и собранного своими руками.

А рецепт самый простой и самый вкусный. Картофель нарезаем кубиками, кабачек очищаем от кожуры и режем кубиками, морковь режем соломкой,болгарский перец без семян режем кольцами. Помидорки до нового года свои, потом покупаем, обдаем кипятком, снимаем кожицу режем полукольцами, лук ложим целой оцищенной головкой, зубчики чеснока слегка приминаем ножом.

Готовить лучше в казане, или кастрюле с толстыми стенками, после закипания сока убавляем огонь и тушим около сорока минут. За пять минут до готовности добавляем зелень(или покупаем или морозим со своей грядки), лавровый лист,тщательно все перемешиваем.

Добавлять другие овощи такие как капуста, баклажаны, патиссоны и другие можно сколько угодно, все зависит от фантазии повара!

Приятного аппетита!