Кто может ходить на открытые уроки (только родители или любой человек)?

Вообще, всё зависит от администрации школы. Какие правила в вашей организации.

Бывает, что по договорённости с директором (завучем) и учителем, может зайти любой желающий. Возможно, есть на то причины, например, практикант или человек, проводящий какие-либо исследования.

Если в классе (на уроке) нарушена дисциплина, то также могут попросить посещать уроки родителям. В этом случае, наверное, "любой" человек не захочет посидеть на уроке. Хотя, тоже могут быть разные ситуации.

Также могут и запретить посетить урок даже родителям. Так сложилось в нашей школе. Родительница пришла к директору и сообщила, что сейчас пойдет сидеть на уроке своего ребенка. Пришла без предупреждения, перед самым уроком. Директор отказала. Возможно, поступила правильно. Учитель был молодой, чтоб не ставить в неловкое положение.

Всё зависит от ситуации!