Сколько нужно соли на 1 л воды для засолки сельди?

Я тоже часто солю селедку, уже давно не покупаю готовую соленую селедку. Конечно в наш регион, живу я в Сибири, селедка приходит мороженой, поэтому перед засолкой я обязательно размораживаю рыбу, вычищаю жабры, хорошо мою. Солю селедку всегда в рассоле, а скумбрию, например, только сухим посолом - в рассоле не нравится. Селедку солю всегда целыми рыбинами в стеклянной банке, держу в холодильнике. Для приготовления рассола беру на 1 литр воды 4 столовые ложки с горкой крупной соли - это примерно 100 грамм, конечно нужен и сахар - 1 столовая ложка с горкой для оттенка вкуса, лавровый лист, черный перец горошком и 2 - 3 сушеных гвоздички, но на вкусе соленой селедки это особо не отражается - просто получается очень вкусная просоленная, но при этом малосольная селедка. Кипячу рассол 2 - 3 минуты и остужаю. Заливаем селедку рассолом комнатной температуры. Солится селедка в рассоле 3 - 4 дня. Такая селедка отлично идет в салат "Селедка под шубой", с картошкой, а можно на бутерброд с черным хлебом - мне нравится "Бородинский" он слегка сладковатый), чуть намазанным ядреной горчицей (любимый бутерброд "девочек" с моей работы).