Как называется средство, при помощи которого создаётся новое слово?

Образование новых слов изучается таким разделом языкознания, как словообразование, или деривация.

Основным средством словообразования является формант, или словообразовательный аффикс.

Словообразовательным­и аффиксами в русском языке являются:

1. префикс (приставка) - морфема, стоящая перед корнем: дед - ПРАдед, бежать - ПЕРЕбежать, чувственный - БЕСчувственный;
2. суффикс - морфема, стоящая после корня: окно - перебежать - перебежЧИК, грубить - грубиЯН;
3. конфикс (циркумфикс) - префиксально-суффикс­альный способ, когда слово образуется одновременным присоединенм к производящей основе приставки и суффикса:
4. нулевой формант - наблюдается в случае образования нового слова путём усечения производящей основы: подносить - поднос;
5. инфикс - или попросту "соединительная гласная в сложных словах: парОвоз, птицЕлов, шестИэтажный.