Стоит ли тренироваться в тренажёрном зале 2 дня подряд?

Если это, так скажем, разовое "мероприятие", которое повторяется не чаще 3-4 раз в месяц, то вполне допустимо. Но никак не на постоянной основе.

Лучше тренироваться с перерывами в один день, а иногда и с бо́льшими.

Мышцы должны восстанавливаться. Да и организм с нервной системой в целом - тоже. Я тесно связана с тренажёрным залом, фитнесом, тренерами и спортсменами в силу своей работы (сама не спортсмен - так, просто ленивый любитель фитнеса).

Но у меня перед глазами часто были примеры "затренированных" людей. Среди них были и обычные посетители тренажёрного зала, стремящиеся быстрей придти в форму всеми способами. И подготовленные, казалось бы, инструкторы. Очень часто такой режим тренировок приводил к тому, что человек начисто лишался сил, организм был перегружен, нервная система расшатана. Перетренерованность часто выбрасывает из тренировочного процесса на неделю и более для полного восстановления. Оно вам надо?Чтобы до этого не доводить, лучше выбрать изначально более щадящий режим занятий.

Конечно, я имею сейчас в виду именно тренировки со значительными весами и нагрузками. Если Вы просто приходите размяться на беговой дорожке, а потом немного поприседать, то в таком случае ежедневные тренировки не будут "на износ".