Почему капиталисты за всё дерут деньги?

Потому что это основная цель капитализма, сформулированная в его определении, хоть даже Википедию возьмите:

"Главным критерием для принятия экономических решений (при капитализме - прим.) является стремление к увеличению капитала, к получению прибыли" (С)

Т.е. - нету тут ни слова про "социальные блага", про справедливость, про уровень жизни населения и пр, а только про бабло.