Как пожарить мясо горного марала?

Думаю, что пожарить мясо горного марала у вас вряд ли получится.. Мясо у диких животных очень жесткое, им в дикой природе приходится много двигаться. Так что предлагаю только варить. И варить не меньше 2 - 2,5 часов. По крайней мере мясо лося, которое приходилось мне готовить, я смогла только сварить. Для жарки такое мясо не пригодно.

Хотя один вариант вспомнила. Его можно попробовать замариновать с киви. Раньше я такого способа размягчения мяса не знала. Только не передержите, иначе сок киви превратит его в тушенку.