Вкусное ли мясо бегемота?

Сейчас в странах Европы очень модно вкушать разные необычные яства, вот и до мяса бегемота добрались. мясо бегемота - постное, что повышает его кулинарную ценность, его можно коптить, вялить, варить. По виду бегемотина напоминает свинину, а по вкусу мясо бегемота очень сильно похожа на телятину. Выращивать на мясо бегемотов, считается выгодным делом - мясо стоит дорого, а от одного бегемота можно получить до 700 кг. хорошего мяса, что на выходе около 70% от общего веса животного. Выход чистого мяса у крупного рогатого скота -- всего 55%. Судя по археологическим раскопкам бегемота кушают уже очень давно...