Почему в странах бывшего СНГ нет культуры употребления мёда?

Культуры может быть и нет, а мед потребляется достаточно много. Возможно, нет большого оборота на рынке. Действительно, на медовых ярмарках нет очередей, но в каждой отдельно взятой деревне, селе, поселке есть 1 - 2 специалиста пасечника, которые фактически снабжают медом всех жителей вокруг, никак не засвечиваясь в налоговой или ещё где-то. Очень редко встречается семья, которая не делает запасов меда на зиму.