Какой есть рецепт постная свинина запеченая в фольге?

Мы любим такой рецепт: постная свинина (без прожилок сала) - цельным куском (не меньше 1,5 килограмма для сочности)маринуетс­я сутки. Для маринада: соль (минимум), перец черный молотый (можно смесь перцев), перец горошек, лавровый лист и чеснок. Чеснок разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера, делает проколы в мясе и ставим туда чеснок, все мясо перчим, солим как обычно.

Фольгу смазываем растительным маслом, ставим мясо и в раскаленную духовку на 180 градусов на 1 час, затем открываем, поливаем соком получившимся при запекании, оставляем в духовке на 150 градусов минут на 15 (для корочки).

Получается не жирно и очень вкусно. Конечно необходимо себе отрезать порцию 100 грамм.