Как готовится старинное русское блюдо тыковник­?

Для приготовления старинного русского блюда под названием "тыковник" потребуются один стакан пшённой крупы, один литр коровьего молочка, четыреста грамм тыквы, сто двадцать грамм сливочного маслица и конечно немного поваренной соли.

Для начала подготовим тыкву. Очистим её от кожуры, удалим все семена и нарежем на кубики со стороной ребра один сантиметр. В сковородку нальём шестьдесят грамм сливочного масла, растопим и на мелком огне прижарим тыквенные кубики до мягкости.

Пшённую крупу как следует промоем в горячей воде, откинем на сито и поместим в сотейник. Нальём подсолённое кипящее молоко, перемешаем и при закрытой крышке сварим вязкую пшённую кашу.

Смешаем прижаренные тыквенные кубики с пшённой кашей и положим в огнестойкую форму. Поставим форму в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов примерно на тридцать минут для запекания до румяности. По прошествии этого времени вытащим тыковник из духовки, нальём оставшуюся половину масла и подадим на стол. Приятного аппетита!