Может ли запах быть горьким?

Может. Например, шоколад сам по себе является сладким на вкус. А горечь ему придаёт запах тертого какао. При этом испанское какао почему-то не содержит этого горького запаха.

Но сочетание горечи и сладкого и придаёт шоколадку своеобразный вкус.