Что такое сухое варенье, как его приготовить?

Что такое сухое варенье, как его приготовить? Обычно берется обычное варенье либо джем. Формируются с него либо шарики или квадраты или что угодно и высушиваются в духовке пока варенье не станет сухим как конфета.

В Америке например продают вот такие наборы из сухого варенья.

Но есть и другой вид сухого варенья который продается в привычных банках как обычное варенье. Но оно сухое в нем нет сиропов и лишней влаги. Технологии приготовления существуют разные. Но первый вариант проще приготовить в домашних условиях чем второй.