Продакшн - что это слово значит у программистов?

Production (читается "продакшн") - означает, что версия ПО уже была написана, оттестирована, все баги исправлены и код выложен на рабочую базу. В аутсорсе (работа по договору на заказчика, который заключил договор с вашей компанией на разработку ПО) термин "выложить на продакшн" означает, что разработка сдана заказчику и установлена на его рабочих серверах.

Программисты делят ветки на мастер для продакшена и ветки разработки для того, чтобы неоттестированные и недоработанные фичи не попадали на рабочие сервера в сдачу работ. Потому что это приводит к багам и сбоям в работе ПО, а большое количество багов ведет к тому, что заказчик может расторгнуть договор и не заплатить денег за сделанную работу.