Можно ли приготовить бозбаш без нута?

В классическом рецепте бозбаша обязательно присутствует горох нут, который обычно замачивают с вечера. та же самый хороший бозбаш готовят из мяса баранины.

Изначально бозбаш готовитли без пряностей, куркумы, шафрана, помидор и он действительно был супом серого цвета, бозбаш- серая голова.

Никто не запрещает вам готовить бозбаш по своему вкусу без гороха нут, тогда его правильнее будет называть просто супом с овощами.

В бозбаш кладут помидоры, красный жгучий перец, приправу сумах, кислые ягоды или фрукты, и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления бозбаша по вкусу своей семьи, но этот суп должен быть обязательно пряным, острым, с кислинкой.