Почему и в связи с чем возникло название магазинов Гастроном ?

"Гастрономом" называли универсальные магазины, торгующие съестными товарами.

Они могли иметь в своём составе такие отделы:

Гастрономия, Бакалея, Хлеб, Овощи-Фрукты, Кондитерские товары.

Гастрономические товары были практически во всех таких магазинах и эти отделы были наиболее насыщенными в ассортименте отделами, потому такие магазины и называли "Гастроном".