Почему самые распространённые салаты на Новый год оливье и шуба?

" Оливье " и " шуба " на Новый год - это уже традиция нашего народа , дань менталитету . Впервые рецепт " оливье " был записан , кажется , в шестидесятых годах и с тех пор претерпел изменения в своём составе . В настоящем рецепте продукты были более деликатесными . Что касается салата " шуба " это , вообще , исконно русское блюдо . Появилось оно впервые в 1919 году в трактире купца Богомилова . С тех пор мы и не представляем новогодние праздники без этих салатов .