Какой деликатес упоминается в шуточной песне Высоцкого про охоту (8 б.)?

Цитирую:

"Егерей за кровожадность не пинайте,

Вы охотников носите на руках, —

Любим мы кабанье мясо в карбонате,

Обожаем кабанов в окороках".

Речь идёт о КАРБОНАДЕ. На самом деле именно карбонаД является едой, ибо карбонаТ - химическое соединение всего лишь.