Что означает ловить пикселем на сайте?

"Пиксель" это технология слежения за пользователями. Таким образом собирается статистика о посещениях. Эту же технологию используют счетчики если в браузере выключен JavaScript.

Суть ее в том, что на странице размещается прозрачное изображение размером 1х1 пиксель. Пользователь его не видит, но сервер на котором расположен этот пиксель получает информацию о посещениях данной страницы.