Что есть если за столом, человек на строгой диете из-за больного желудка?

По всей видимости ваш человек - взрослый. По тону ясно, что не детский сад.

Жизнь такая, какая есть, кто-то болен, а кто-то пока здоров, ведь все в этой жизни относительно.

Человек, которому - нельзя, все прекрасно понимает и так же должен уважать других, которых, как я понимаю - большинство.

Нельзя, значит нельзя, но это не повод портить праздник другим.

Если вашему человеку будет неуютно в компании, то он под благовидным предлогом должен удалиться, например спать.

И конечно, для больного нужно приготовить все то, что ему можно и по возможности разнообразить и приукрасить, что бы человек понял, что его любят и для него постарались как могли.