Чем заменить яблоки в оливье? Можно заменить яблоко свежим огурцом?

Сколько себя помню, яблок в оливье у нас не было никогда.. Их начали класть в этот салат только несколько лет назад. А вот добавлять, в плюс ко всему, в оливье ещё и свежий огурец я начала уже давно, мне такой вариант нравится больше, салат получается сочнее. Так же вместе с репчатым луком я добавляю ещё и нарезанные перья зеленого лука, тоже нравится. Не знаю как все, но и заправляю я этот салат не чисто майонезом, а смесью майонеза и сметаны, в пропорции 1:1. Так он становится нежнее.