Холодец можно готовить заранее? В какой посуде и как хранить холодец?

Холодец готовится не один час. Конечно, это очень хлопотливое, но нетрудное в приготовлении обычно зимнее блюдо. Холодец многие готовят из разных составляющих. Для меня холодец - без желатина - свиные уши, ноги, говяжья лытка и говяжье мясо. Варю несколько часов. Конечно, когда холодец сварен, разобран, разложен и разлит по посудинам, его есть и нельзя. Разливаю холодец в эмалированные чашечки и пластиковые пищевые контейнеры. Выношу всегда на балкон. Поэтому, холодец конечно же нужно готовить заранее до праздника, можно даже и не за 1 день. Храню холодец, после того как он остыл на балконе, в холодильнике. Хранится он неделю точно.