Какая икра в древней Руси считалось заморской и почему?

Вопрос наверняка навеян фильмом "Иван Васильевич Меняет профессию".

Дело обстояло так. С древних времён на Руси и позднее в России ели икру осетровых рыб (чёрную), а с присоединением дальнего Востока - и лососевых рыб (красную). Не знаю, насколько она была доступна простому народу, и как много ее ели. Я родился в 1948 году. До 1957 года наша семья жила в уральском городке Миассе. Это сейчас Миасс - крупный город, а в те времена - заштатный уральский городок. С 1957 года наша семья жила в ещё меньшем уральском городке Аша (на сегодня около 25 тысяч жителей). В магазины начал ходить вначале со взрослыми лет с 5, а лет с 8 и самостоятельно. Так вот в те времена даже в таких городках в магазинах продавалась и красная и чёрная икра "на развес", я сам видел как она лежала в эмалированных фигурных (грушевидных) тазиках.

Не знаю, сколько она стоила и ели ли её простые люди. К середине 60-х годов такая развесная икра из магазинов исчезла, красная икра стала фасоваться в 100 граммовые железные банки. Чёрной же некоторое время вообще не было, потом появилась в стеклянных баночках, но искусственная, т.е. сделанная из других рыбопродуктов.

И та и другая были довольно дороги, и их покупали только к праздничному столу.

Не знаю точно, когда в наших краях (Южный Урал, Башкирия) появились кабачки, баклажаны и подобные овощи. Но вот где-то с середины 70-х годов из кабачков и баклажанов стали делать икру, фасовать её в стеклянные банки вместимостью от 0,2 до 2 литров, и завалили ею все магазины, наводнили все столовые. И так она всем надоела, что на неё никто и смотреть не хотел, и не считали её вообще пищевым продуктом.

И в такой ситуации в фильме "Иван Васильевич меняет профессию" была с сарказмом (баклажанная всюду и всем опротивела, красная и чёрная - очень дороги) и была обыграна ситуация с красной, чёрной и баклажанной икрой.

В реальности баклажанная икра никогда не была заморским деликатесом.