Чем полезны и вредны грибы? Насколько перевариваются грибы?

Полезность грибов,если Вы находите блЮда из них,либо же с их добавлением,вкусными­,-то несомнЕнна.Если вы едите с удовольствем,ощущая приятный вкус,-это уже польза для организма,и не малая.Именно так и должна восприниматься еда.Где вкусно,-там полезнее,чем там,где невкусно.

Грибы,по своему уникальный,своеобраз­ный продукт.Есть ли там белок?-да,есть,причё­м,якобы растительного,а не животного происхождения("якобы­",потому что есть мнение известного учёного Б.Болотова,который определяет грибы,как относящиеся к классу животных)

А,уж скОлько там уникАльных вкусовЫх веществ.Попробуйте при варке бульона(кроме рыбного) добавить в него один маленький сушёный грибочек(бЕлый),аром­ат и вкус бульона будет на порядок лучше.

Есть там и витамины,в частности группы "В",принимающие участие в обмене веществ организма человека.

Но что есть в грибах в таком колличестве,с которым могут поспорить немногие продукты,-так это пищевые волокна(клетчатка).М­ногие не дооценивают роль клетчатки(углевод) в пищеварении человека.Да,она совершенно не усваивается организмом,но очень эффективно улучшает перистальтику кишечника,что очень и очень важно для правильного пищеварения.Нормальн­ая перистальтика-залог разумной очиски организма от ненужного. Есть она и в овощах,фруктах,не обрушенных(от оболочки) злаках(крупах),но в грибах её будет поболее.

Остаётся разобраться относительно вреда.Грибы должны быть экологически чистыми,не содержать солей тяжёлых металлов(собранных вблизи автомагистралей,пром­ышленных предприятий и т.д.).

Вред от употребления грибов может быть,если есть проблемы с органами пищеварения.Ну,тут уж каждый должен знать свои проблеммы и предписания врачей.

Что касается тяжести грибных блюд,то эта тяжесть может быть от употребления любых блюд и продуктов.Во всём следовало бы знать меру и ориентироваться на ощущения и реакцию организма.

Пережрать(не в обиду скажу)можно чего угодно,и тогда вред будет обязательно.

P.S. Кому-то и мёд,как продукт,противопоказ­ан.Ну,не принимАет организм-и всё(аллергия),хотя продукта,равному мёду,сыскать не легко.