Обосновано ли моё негодование,когда муж кофейную гущу смывает в раковину?

Да, обосновано. Обычно мужья негодуют по этому поводу на своих жён и удивляются их глупости. Здесь - похоже, наоборот.

Скажите своему мужу, что если будет засор канализации, то чистить её он будет сам. Вот и всё.