Почему «тыква»-это она (женский род), а «гарбуз»-он (мужской род)?

Потому что восприятие у разных наций разное. У кого-то птички чирикают,а у кого-то твитают.. У одних собака гавкает,у других "вавкает". Кстати о собаках. Собака например, вообще пишется одинаково и по русски,и по украински. Меж тем, им (собакам )это не мешает быть в русском быть женского рода,а в украинском - мужского. У одних "червнем" зовут один месяц,у других - другой. Кто-то,когда-то тыкву сравнил с полной женщиной,а другая нация с толстым мужиком. У украинцев даже фамилия есть такая "Гарбуз"