Как приготовить суп-похлебку базбаш ( см.)?

Суп 'Бозбаш' готовится в основном с бараниной,можно заменить и на говядину. Набор овощей тоже варьируется от сезона,сейчас популярно класть картофель,раньше вместо него клали каштаны. Вот простой рецепт:

Горох 'нут' замочить на несколько часов в горячей воде(на 1см покрыть водой).Можно в холодной на ночь.В первом случае еще поварить потом час и дать остыть.

В кипящую воду положить мясо на кости,посолить.После закипания поварить полчаса и положить мелконарезанную луковицу.

За 40 минут до готовности мяса положить нарезанный вдоль картофель.

На сковороде растопить сливочное масло,пассеровать до золотистого цвета луковицу,добавить к ней нарезанный помидор,жарить до мягкости помидора.

После готовности картошки кладем туда нут,лук с помидором и любимые специи. Даем закипеть, выключаем,оставляем постоять мин.полчаса. Соль-по вкусу.