Какие блюда из селедки можно приготовить (кроме селедки под шубой)?

Я очень люблю форшмак из сельди. Удаляю кости, снимаю шкурку. Одна сельдь после обработки грамм 150 весит. Далее ее отправляю в миксер, туда же 70 грамм сливочного масла и все взбить. Потом на черный хлеб и с кофе.

Еще хочу рассказать о национальном литовском блюде СЕЛЬДЬ РОЛЬМОПС.

Приготовление блюда следующее - сельдь вымачивают, удаляют только кости, кожицу оставляют. Пассерованный лук укладывают на внутреннюю часть филе. Заворачивают в виде рулета, кончик которого опускают в прорез. Рулетики заливают охлажденным маринадом и оставляют на одни сутки. для маринования.

При подаче на стол сельдь поливают так же маринадом.

Приготовление маринада. В кипящую воду кладут лук репчатый и морковь, нарезанный соломкой. Варят до готовности. Добавляют уксус, сахара, перец, лавровый лист, доводят до кипения и охлаждают.