Сама по себе клетчатка является сложным углеводом.Не как,допустим,сахар(сахароза),который не требует расщепления (для усвоения)энергетических затрат организма,практически сразу впитывается в кровь.
Клетчатка же практически не усваивается,но является важным балластом,участвующем в процессе пищеварения.Важный момент-перистальтика кишечника,-вот её то клетчатка стимулирует.Плохая(недостаточная)перистальтика-это запоры,в первую очередь и,как следствие-интоксикация организма(очистки не происходит).Если эти запоры носят хронический характер,- проблемы со здоровьем обеспечены.
Больше всего клетчатки содержится в овощах,фруктах,ягодах.Меньше гораздо в злаках,но только не обрушенных(очищенных от оболочки)-греча,овсянка.Совсем её нет в продуктах животного происхождения(мясо,рыба,яйцо,молоко)
Так же,являясь своеобразным балластом,клетчатка(волокна)способна работать как адсорбент.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
