Как приготовить куриные потроха по - болгарски, рецепт?

Для приготовления этого блюда следует приготовить следующие продукты:

Овощи чистим и моем, чеснок мелко порубим. Лук нарезаем полукольцами, а помидоры натираем на крупной тёрке.

Куриные потроха тщательно промываем, предварительно удалив прожилки, плёнки, сосуды. Затем обжариваем их на сильном огне, солим, перчим, добавляем чеснок, а через 1 минуту и лук. Огонь уменьшаем и готовим до тех пор, пока лук не станет золотистым.

Добавляем помидоры и на слабом огне тушим всё до выпаривания 2/3 жидкости.

За 2 минуты до готовности при необходимости можно добавить ещё соли, перца и сахара.

Готовое блюдо посыпаем порубленной свежей зеленью петрушки.