Куда с прилавков делось сало для жарки?

Я тоже помню сало для жарки, очень удобно было им пользоваться. Очень давно уже не вижу его в магазинах, последний раз его видела лет 10 назад, или даже больше. Предполагаю, что вследствие переориентации населения на очищенное растительное масло для жарки, это сало перестало пользоваться спросом, а законы рынка убрали его с прилавков. На растительном масле жарят теперь всё подряд, хотя врачи рекомендуют мясо жарить на сале или топлёном масле. С другой стороны, с такими масштабными фальсификациями натуральных продуктов, мы бы всё равно бы получили нью-сало с изрядной долей пальмового масла. А это очень нездорово.