Сколько хранить яйца разной категории?

Я считаю, что от категории мало что зависит при хранении яиц - категория присваивается яйцам в зависимости от их размера и веса и цена от этого тоже устанавливается соответствующая.

У меня яйца как правило хранятся летом в холодильнике - у нас жара все лет и в доме температура для яиц высокая, я более месяца сырые яйца не храню, хотя они и 2 месяца вполне нормально могут пролежать и не испортиться.

А вот вареный яйца в холодильнике лежат только 4-5 дней и потом портятся.