Можно ли жарить на утином жире?

Дело в том , что структура жира утки аналогична со структурой оливкового масла. Утиный жир очень калорийный и это 881 кКал на 100 граммов продукта.

Если такой жир специально был вытоплен для готовки, то на нем можно жарить многие блюда. Особенно вкусной будет квашенная капуста с луком.

Утиный жир можно использовать для жарки блинов, смазывая им сковороду. Также на нем отлично можно жарить любое мясо, овощи и грибы.

На нем можно готовить зажарку для борщей и других первых блюд.

Если у вас остался жир в духовке, то на нем не рекомендуется жарить вторично, так как уже был термический процесс обжарки. Там присутствуют канцерогены.