Почему омлет - легкий завтрак, а яичница с салом - тяжелая пища?

Я конечно не врач-диетолог и не знаю научных оснований такого утверждения! Но!

Если всё же этому утверждению верить, то могу предположить следующее:

1) Омлет,- довольно нежное блюдо, приготавливаемое, как правило, из яиц и молока. При приготовлении на сковороде можно использовать как сливочное, так и растительное масло. Если готовить омлет в духовке или в микроволновке, то масло можно вообще не использовать, или совсем небольшое его количество заранее добавить в смесь молока и яиц и тщательно перемешать.

Известны так же рецепты омлета со сметаной или со сливками, вместо молока. Рт правильном приготовлении блюдо получается очень нежным и воздушным и несомненно может быть отнесено к лёгкой пище. А молочный ингредиент только смягчает само блюдо и конечно организму очень легко его переваривать.

2) Яичница с салом, или на сале,- хотя основной составляющей этого блюда так же являются яйца, - отсутствие в нём молочной составляющей уже делает эту пищу немного жёстче. А обязательно получающаяся снизу поджаристая корочка, это как раз то самое, что все современные диетологи считают очень вредным для организма. Ну а сало,- оно и в Африке сало! Очень жирный продукт, который несомненно гораздо труднее переваривается. А уж сколько в таком блюде будет холестерина,- все диетологи просто вопят от возмущения!

Хотя, как по мне, - в советские времена, да и много-много раньше небыло никаких диетологов, а русский люди спокойно ели яичницу с салом, и яичницу на сале, и слыхом не слыхивали о каком-то там холестерине, о его вреде для организма. И при этом прекрасно себя чувствовали!